انواع اساسی چیست برش گوشت گاو و گوسفند

1. معمولاً پنج نوع اصلی برش گوشت گاو و گوسفند وجود دارد که با توجه به ساختار می توان آنها را به پنج دسته زیر تقسیم کرد.

(1) برش کشویی.

(2) نوع فشاری (نوع سورتمه) برش دهنده.

(3) کریوستات. رایج ترین مورد استفاده، برش چرخشی است.

(4) تکان دادن برش.

(5) برش چرخشی.

2. طبقه بندی دستگاه برش گوشت گاو و گوسفند

⑴، به برش نیمه اتوماتیک و برش خودکار تقسیم می شود.

⑵، طبقه بندی اندازه: 1، 8 اینچ، 8 اینچ از جمله توانایی 8 اینچ و در 8 اینچ را می توان برش داد.

2. 10 اینچ 10 اینچ شامل توانایی 10 اینچ و در 10 اینچ قابل برش است.

3. 12 اینچ 12 اینچ را می توان از جمله توانایی 12 اینچ و در 12 اینچ برش داد.