Koraci montaže oštrice za rezanje smrznutog mesa

Kapacitet proizvodnje zamrznutog mesa za rezanje mesa određen je kapacitetom rezanja oštrice. Budući da se smrznuto meso nakon rezanja mora isprazniti iz rupa, pužni ulagač može nastaviti s hranjenjem, u protivnom neće raditi nikakvo hranjenje, naprotiv, doći će do začepljenja materijala. Koraci sastavljanja oštrice su:

1. Prvo postavite lijevi i desni štitnik noža.

2, okrenite lijevi i desni gumb za pričvršćivanje noža za rezanje u smjeru suprotnom od kazaljke na satu za izlaz.

3. Otpustite ključ za podešavanje kuta nagiba noža za rezanje zamrznutog mesa.

4. Držite stražnju stranu noža za rezanje s oštricom okrenutom prema gore i pažljivo umetnite držač noža sa strane.

5. Okrenite gumb za pričvršćivanje oštrice u smjeru kazaljke na satu kako biste ravnomjerno pritisnuli oštricu rezanja smrznutog mesa bez zatezanja.

6. Pomaknite ključ za podešavanje kuta nagiba oštrice, podesite stražnji kut noža za rezanje u željeni položaj, a zatim zategnite vijak ključa za podešavanje kuta nagiba oštrice.

7. Okrenite gumb za pričvršćivanje oštrice u smjeru kazaljke na satu kako biste ravnomjerno stegnuli oštricu za rezanje.

Oštrica je glavni dio rezača za smrznuto meso, te dio koji ima više dodira s mesom. Njegova montaža mora biti strogo u skladu s odgovarajućim koracima, te mora biti zategnuta i fiksirana tako da može dugo rezati janjetinu.