Manutenzione di affettatrice di montone lame

1. Esistono molti tipi di mole per affettatrice di carne congelata e per affettatrice di montone; mola naturale: selezionare accuratamente la pietra per inchiostro con una pietra pura, priva di impurità e relativamente dura, quella leggermente morbida e astringente viene utilizzata per la “macinazione grossolana”; quello duro e liscio viene utilizzato per la “macinatura grossolana” per la “macinazione fine”.

2. Macina industriale in acciaio dorato; ci sono varie specifiche e gradi e la finezza è uniforme, che viene utilizzata per macinare l’ampio spazio sulla lama per affettare con gravi danni.

3. Vetro piano: tagliare la dimensione appropriata per la mola e aggiungere abrasivi come l’ossido di piombo sulla superficie della mola. La normale mola viene utilizzata allo stesso modo. Il vantaggio è che è possibile modificare la polvere di macinazione o l’impasto liquido di finezza diversa. La tavola viene utilizzata per la “macinatura grossolana”, la “macinatura media” o la “macinatura fine”.

4. La dimensione della pietra per affilare può variare in base alla dimensione e al tipo di coltello per affettare dell’affettatrice per carne congelata e dell’affettatrice per montone. Quando si affila il coltello, è necessario aggiungere olio lubrificante diluito, acqua saponata o acqua, l’olio è migliore e la mola deve essere rimossa dopo l’uso Abrasivi e limatura di metallo di piccole dimensioni. La mola è fissata in una scatola e sono presenti scanalature attorno alla mola per facilitare il drenaggio dell’olio e dell’acqua in eccesso.