انتبه إلى تقطيع اللحم البقري والضأن عند الطحن

عندما يتم طحن اللحم البقري ولحم الضأن ، يجب إبقاء الأصابع في الموضع الصحيح حتى تكون القوة متساوية وسهلة الانزلاق. امسك مقبض السكين بيدك اليمنى وقذيفة السكين بيدك اليسرى. يتم دفع طرف السكين بشكل غير مباشر نحو الزاوية اليسرى العليا من حجر الشحذ إلى كعب السكين. إذن ، ما الذي يجب أن ننتبه إليه؟

1. بسبب الأساليب المختلفة ، يمكنك أيضًا الدفع من الزاوية اليسرى العلوية إلى الزاوية اليمنى السفلية من حجر الشحذ ، ثم سحبها للخلف من الزاوية اليسرى السفلية إلى الزاوية اليمنى العليا بعد التقليب.

2. طالما أن جميع السكاكين وأحجار الطحن الخاصة بتقطيع اللحم البقري ولحم الضأن مطحونة ، فلا فرق ، والطريقة البسيطة والسريعة فعالة أيضًا.

3. بعد أن تكون ماهرًا ، يمكنها تسريع الحركة وشحذ شفرة تقطيع اللحم البقري والضأن ، ولكن إذا تابعت السرعة مبكرًا جدًا في الممارسة ، فسوف تخفف الشفرة أو تقطع أصابعك.

4. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تستمر تقطيع اللحم البقري والضأن في الطحن حتى يتم إزالة الفجوة. بالنسبة لسكين التقطيع الأكثر تلفًا ، استخدم نوعين من أحجار الطحن ، وطحن الفجوة الكبيرة على حجر الشحذ الخشن ، ثم شحذها على حجر الشحذ الناعم. .

عند استخدام تقطيع اللحم البقري والضأن ، نظرًا لأن الشفرة حادة ، يجب أن تكون حريصًا عند استخدامها وتتقن طريقة التشغيل الصحيحة لتجنب الإصابة العرضية والمتاعب التي لا مفر منها. يمكن أن تؤدي طريقة التشغيل الصحيحة إلى تحسين وظيفة التقطيع وتحسين كفاءة عملها.