Daráláskor ügyeljen a marha- és birkaszeletelőre

A marha- és birkaszeletelő darálása közben az ujjakat a megfelelő helyzetben kell tartani, hogy az erő egyenletes és könnyen csúsztatható legyen. Jobb kezével fogja meg a kés fogantyúját, bal kezével pedig a késhéjat. A kés hegyét ferdén előre toljuk a köszörűkő bal felső sarka felé a kés sarkáig. Tehát mire kell odafigyelnünk?

1. Különböző technikák miatt a köszörűkő bal felső sarokból a jobb alsó sarkába is tolható, majd átfordítás után a bal alsó sarokból a jobb felső sarokba húzható vissza.

2. Amíg a marha- és birkaszeletelő összes kése és őrlőköve meg van darálva, addig nincs különbség, és az egyszerű és gyors módszer is hatásos.

3. A jártasság után felgyorsíthatja a mozgást és élesítheti a marha- és birkaszeletelő pengéjét, de ha túl korán űzi a sebességet a gyakorlatban, akkor eltompulja a pengét vagy megvágja az ujjait.

4. Ezenkívül a marha- és birkaszeletelőt addig kell őrölni, amíg a rést el nem távolítják. A sérültebb szeletelőkéshez használjunk kétféle köszörűkövet, a durva köszörűkövön köszörüljük meg a nagy rést, majd a finom köszörűkövön élesítsük. .

A marha- és birkaszeletelő használatakor, mivel a penge éles, óvatosnak kell lennie a használat során, és el kell sajátítania a helyes kezelési módot, hogy elkerülje a véletlen sérüléseket és az elkerülhetetlen bajokat. A helyes működési mód javíthatja a szeletelő működését és javíthatja a munka hatékonyságát.