Perhatikan pemotong daging lembu dan kambing semasa mengisar

Apabila penghiris daging lembu dan kambing dikisar, jari-jari hendaklah disimpan pada kedudukan yang betul supaya dayanya sekata dan mudah untuk menggelongsor. Pegang pemegang pisau dengan tangan kanan anda dan cengkerang pisau dengan tangan kiri anda. Hujung pisau ditolak ke hadapan secara serong ke arah sudut kiri atas batu pengisar ke tumit pisau. Jadi, apa yang perlu kita perhatikan?

1. Oleh kerana teknik yang berbeza, anda juga boleh menolak dari sudut kiri atas ke sudut kanan bawah batu pengisar, dan kemudian tariknya semula dari sudut kiri bawah ke sudut kanan atas selepas terbalik.

2. Selagi semua pisau dan batu kisar pemotong daging lembu dan kambing dikisar, tiada bezanya, dan kaedah yang mudah dan cepat juga berkesan.

3. Setelah mahir, ia boleh mempercepatkan pergerakan dan mengasah mata pisau pemotong daging lembu dan kambing, tetapi jika anda mengejar kelajuan terlalu awal dalam latihan, anda akan menumpulkan bilah atau memotong jari anda.

4. Selain itu, alat penghiris daging lembu dan kambing hendaklah terus dikisar sehingga tertanggal celahnya. Untuk pisau pengisar yang lebih rosak, gunakan dua jenis batu kisar, kisar celah besar pada batu kisar kasar, dan kemudian asah pada batu kisar halus. .

Apabila menggunakan pemotong daging lembu dan kambing, kerana bilahnya tajam, anda mesti berhati-hati apabila menggunakannya dan menguasai kaedah operasi yang betul untuk mengelakkan kecederaan tidak sengaja dan masalah yang tidak dapat dielakkan. Kaedah operasi yang betul boleh menjadikan alat penghiris berfungsi lebih baik dan meningkatkan kecekapan kerjanya.