نگهداری از دستگاه برش گوشت گوسفند تیغه

1. انواع بسیاری از سنگ های آسیاب برای برش گوشت منجمد و برش گوشت گوسفند وجود دارد. سنگ جوهر طبیعی: سنگ جوهر را با سنگ جوهر خالص، بدون ناخالصی و نسبتاً سخت انتخاب کنید، سنگ جوهر کمی نرم و قابض برای “سوز کردن درشت” استفاده می شود. سخت و صاف برای “سوز کردن درشت” برای “سنگ زنی ریز” استفاده می شود.

2. سنگ آسیاب فولاد طلای صنعتی; مشخصات و درجه های مختلفی وجود دارد و ظرافت یکنواخت است که برای خرد کردن شکاف بزرگ روی تیغه برش با آسیب زیاد استفاده می شود.

3. شیشه تخت: اندازه مناسب برای سنگ زنی را برش دهید و مواد ساینده مانند اکسید سرب را روی سطح سنگ آسیاب اضافه کنید. سنگ آسیاب معمولی نیز به همین ترتیب استفاده می شود. مزیت این است که پودر سنگ زنی یا دوغاب با ظرافت های مختلف قابل تغییر است. تخته برای “سنگ زنی درشت”، “سنگ زنی متوسط” یا “سنگ زنی ریز” استفاده می شود.

4. اندازه وت استون می تواند با توجه به اندازه و نوع چاقوی برش دستگاه برش گوشت منجمد و برش گوشت گوسفند متفاوت باشد. هنگام تیز کردن چاقو، باید روغن روان کننده رقیق، آب صابون یا آب اضافه کنید، روغن بهتر است و سنگ آسیاب باید پس از استفاده از مواد ساینده و براده های فلزی کوچک پاک شود. سنگ آسیاب در یک جعبه ثابت می شود و شیارهایی در اطراف سنگ آسیاب وجود دارد تا تخلیه روغن و آب اضافی را تسهیل کند.