Održavanje rezač za ovčetinu noževi

1. Postoje mnoge vrste kamena za mljevenje za rezač smrznutog mesa i rezač ovčetine; prirodni brusni kamen: pažljivo birajte tintni kamen s čistim, bez nečistoća i relativno tvrdim tintnim kamenom, za „grubo mljevenje“ koristi se blago mekani i opor; tvrdi i glatki koristi se za „grubo mljevenje” Za „fino mljevenje”.

2. Industrijski zlatni kamen za mljevenje čelika; postoje različite specifikacije i stupnjevi, a finoća je ujednačena, što se koristi za brušenje velikog razmaka na oštrici za rezanje s teškim oštećenjima.

3. Ravno staklo: Izrežite odgovarajuću veličinu za brusni kamen i dodajte abrazive kao što je olovni oksid na površinu brusnog kamena. Na isti način se koristi i obični kamen za mljevenje. Prednost je u tome što se može mijenjati prah za mljevenje ili kašu različite finoće. Ploča se koristi za “grubo brušenje”, “srednje brušenje” ili “fino brušenje”.

4. Veličina brusnog kamena može varirati ovisno o veličini i vrsti noža za rezanje smrznutog mesa i ovčetine. Kod oštrenja noža potrebno je dodati razrijeđeno ulje za podmazivanje, sapunicu ili vodu, bolje ulje, a brus nakon upotrebe obrisati. Abrazivi i sitne metalne strugotine. Kamen za mljevenje je fiksiran u kutiji, a oko brusnog kamena postoje žljebovi koji olakšavaju odvod viška ulja i vode.