A bárányszeletelő kés műszaki adatai

A birkaszeletelő megvásárlása után, ha teljes mértékben ki szeretné használni a berendezés előnyeit, és finomabbá szeretné tenni a berendezés által levágott birkaszeleteket, figyelmesen olvassa el az útmutatót. Először is ismernie kell a berendezés használatát, például a kést. A vonatkozó műszaki előírásokat.

1. A bárányszeletelő gép késének technikai hatása teljesen ellentétes a késélezéssel. Gyakorolja a kés bőrének teljes hosszában történő használatát, hogy egyenletesen befejezze a pengét. Gyakorolnia kell a kés elfordítását minden alkalommal, amikor pergőt tesz, hogy elkerülje a kés bőrének elvágását.

2. Ha mikroszkóp alatt, 100-szoros nagyítással megfigyeljük, akkor látható, hogy a kés élén nagyon finom szaggatott vonal látható, például nagyon finom és egyenletes fogak sora, amely az úgynevezett birkahús széle szeletelő.

3. A kés fogantyúját a kezében tartva, a késhéj használata nélkül mozgassa vissza a kés hátát a késszíjra felfelé (azaz az élezési iránnyal ellentétes irányba), majd húzza vissza tolatás után vissza a kés hátát. Ismételje meg ezt a műveletet a daráláshoz, általában 3-5 percig.

A helyes működési mód biztosíthatja, hogy minden feladatot jobban végezzenek. Ezért a bárányszeletelő használatakor el kell sajátítania a megfelelő működési előírásokat. Az orrkések technikájában a helyes kezelési módot is el kell sajátítanunk.