Technické špecifikácie noža na krájanie jahniat

Ak chcete po kúpe krájača na baranie naplno využiť výhody zariadenia a urobiť plátky baraniny narezané zariadením chutnejšie, musíte si pozorne prečítať návod. Najprv musíte rozumieť používaniu zariadenia, napríklad noža. Príslušné technické špecifikácie.

1. Technické pôsobenie noža stroja na krájanie jahniat je úplne opačné ako pri brúsení noža. Cvičte používať celú dĺžku kože noža na rovnomerné dokončenie čepele. Musíte si nacvičiť, ako otáčať nôž zakaždým, keď pascete, aby ste predišli prerezaniu kože noža.

2. Pri pozorovaní pod mikroskopom so 100-násobným zväčšením je možné vidieť, že ostrie noža vykazuje veľmi jemnú prerušovanú čiaru, ako je rad veľmi jemných a rovnomerných zúbkov, čo je hrana tzv. krájač.

3. Držte rukoväť noža v ruke, bez použitia plášťa noža, posuňte zadnú časť noža späť na remeň noža nahor (teda v opačnom smere ako je smer brúsenia) a potom ho stiahnite späť pomocou zadná časť noža späť po spätnom chode. Opakujte túto akciu na mletie, zvyčajne 3-5 minút.

Správna prevádzková metóda môže zabezpečiť, aby sa všetky úlohy vykonávali lepšie. Preto pri používaní krájača jahniat musíte ovládať správne prevádzkové špecifikácie. V technike nosových nožov musíme ovládať aj správny spôsob obsluhy.