የበሬ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ቁርጥራጭ ስብስብ

የበሬ ሥጋ እና የበግ መቁረጫ ማሽን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በሬስቶራንቶች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ በተደጋጋሚ የምንጠቀምባቸው መሳሪያዎች ናቸው ፣በዋነኛነት ለስራ ምቹ ፣ ጊዜ እና ጉልበት ስለሚቆጥብ ፣የሰራተኞች ብክነትን ስለሚቀንስ እና የስራ ቅልጥፍናን ያሻሽላል። ቢላዋ የመቁረጫ ማሽኑ ዋና አካል ነው, እና የመሰብሰቢያው ጥራት በቀጥታ የተከተፈውን ስጋ ጥራት ይነካል, ስለዚህ ሾፑን በምንመርጥበት ጊዜ, ለቅጣቱ ውቅር ትኩረት መስጠት አለብን.

1. የጭራሹን መቁረጫ በቆርቆሮው ሽግግር ላይ ተጭኗል. የበሬ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ቁርጥራጭ ከመሳሪያ ብረት የተሰራ ነው። ቢላዋ ስለታም መሆን አለበት። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ምላጩ ጠፍጣፋ ይሆናል. በዚህ ጊዜ ቅጠሉ መተካት ወይም እንደገና መፍጨት አለበት. አለበለዚያ የመቁረጥ ቅልጥፍና ይጎዳል. መፍሰስ በቀጥታ የተጠናቀቀውን ምርት ጥራት ይነካል.

2. ምላጩን ከተሰበሰበ ወይም ከተተካ በኋላ, ማያያዣው ፍርግርግ የማይንቀሳቀስ መሆኑን ለማረጋገጥ, ማሰሪያው ነት ጥብቅ መሆን አለበት, አለበለዚያ በፍርግርግ እንቅስቃሴ እና በንጣፉ መዞር መካከል ያለው አንጻራዊ እንቅስቃሴ ቁሳቁሱን የማጣራት ውጤት ያስከትላል. የበሬ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ቁራጭ ከፍርግርግ ጋር በቅርበት መገናኘት አለባቸው ፣ አለበለዚያ የመቁረጥን ውጤታማነት ይነካል ።

3. የጭረት ማስቀመጫው ከግድግዳው ግድግዳ ጋር እንዳይጋጭ ለመከላከል በማሽኑ ግድግዳ ላይ ይሽከረከራል. በትንሹ ከተነካ ማሽኑ ወዲያውኑ ይጎዳል. ይሁን እንጂ በመካከላቸው ያለው ክፍተት በጣም ትልቅ መሆን የለበትም. ክፍተቱ በጣም ትልቅ ከሆነ, የአመጋገብ ቅልጥፍናን እና የማስወጣት ኃይልን ይነካል, እና ቁሱ ከክፍተቱ ተመልሶ እንዲፈስ ሊያደርግ ይችላል. ስለዚህ የዚህ ክፍል ክፍሎች የማቀነባበሪያ እና የመጫኛ መስፈርቶች በአንጻራዊነት ከፍተኛ ናቸው.

የበሬ ሥጋ እና የበግ ቁርጥራጭን በምንመርጥበት ጊዜ የሥራውን ውጤታማነት ለማሻሻል እና የስጋ ቁርጥራጭን ጥራት ለማሻሻል የተሻለ ጥራት ያላቸውን ቢላዎች መምረጥ አለብን።