El montaje de la cuchilla de la cortadora de ternera y cordero

La máquina rebanadora de carne de res y cordero es el equipo que hemos utilizado con más frecuencia en restaurantes y restaurantes en los últimos años, principalmente porque es conveniente de operar, ahorra tiempo y esfuerzo, reduce el desperdicio de personal y mejora la eficiencia del trabajo. La cuchilla es el componente principal de la máquina cortadora, y la calidad de su montaje afecta directamente a la calidad de la carne loncheada, por lo que cuando elijamos la cortadora, debemos prestar atención a la configuración de la cuchilla.

1. El borde de corte de la cuchilla se instala a lo largo de la transferencia del cortador. La cuchilla de la cortadora de ternera y cordero está hecha de acero para herramientas. La hoja debe estar afilada. Después de un período de uso, la hoja se desafila. En este momento, la hoja debe ser reemplazada o rectificada. De lo contrario, la eficiencia de corte se verá afectada. La descarga afecta directamente la calidad del producto terminado.

2. Después de ensamblar o reemplazar la hoja, la tuerca de fijación debe apretarse para asegurar que la rejilla no se mueva, de lo contrario el movimiento relativo entre el movimiento de la rejilla y la rotación de la hoja también provocará el efecto de refinamiento del material. La cuchilla de la cortadora de carne de res y de cordero debe estar en estrecho contacto con la rejilla, de lo contrario afectará la eficiencia del corte.

3. El tornillo alimentador gira en la pared de la máquina para evitar que la superficie del tornillo choque con la pared de la máquina. Si toca ligeramente, la máquina se dañará inmediatamente. Sin embargo, la brecha entre ellos no debe ser demasiado grande. Si el espacio es demasiado grande, afectará la eficiencia de alimentación y la fuerza de extrusión, y puede hacer que el material fluya hacia atrás desde el espacio. Por lo tanto, los requisitos de procesamiento e instalación de esta parte de las piezas son relativamente altos.

Para asegurarnos de que cuando elegimos rebanadoras de carne de res y cordero, debemos elegir cuchillas de mejor calidad para mejorar la eficiencia del trabajo y al mismo tiempo mejorar la calidad de las rebanadas de carne.