Perakitan pisau pengiris daging sapi dan kambing

Mesin pengiris daging sapi dan kambing adalah peralatan yang lebih sering kami gunakan di restoran dan restoran dalam beberapa tahun terakhir, terutama karena mudah dioperasikan, menghemat waktu dan tenaga, mengurangi limbah personel, dan meningkatkan efisiensi kerja. Pisau adalah komponen utama dari mesin pengiris, dan kualitas perakitannya secara langsung mempengaruhi kualitas daging yang diiris, jadi ketika kita memilih alat pengiris, kita harus memperhatikan konfigurasi mata pisau.

1. Ujung tombak pisau dipasang di sepanjang transfer pemotong. Pisau pengiris daging sapi dan kambing terbuat dari baja perkakas. Pisau harus tajam. Setelah periode penggunaan, bilah menjadi tumpul. Pada saat ini, bilah harus diganti atau digiling ulang. Jika tidak, efisiensi pemotongan akan terpengaruh. Pembuangan secara langsung mempengaruhi kualitas produk jadi.

2. Setelah merakit atau mengganti bilah, mur pengikat harus dikencangkan untuk memastikan bahwa kisi tidak bergerak, jika tidak, gerakan relatif antara pergerakan kisi dan rotasi bilah juga akan menyebabkan efek pemurnian material. Pisau pengiris daging sapi dan kambing harus berada dalam kontak dekat dengan kisi-kisi, jika tidak maka akan mempengaruhi efisiensi pemotongan.

3. Pengumpan sekrup berputar di dinding mesin untuk mencegah permukaan sekrup bertabrakan dengan dinding mesin. Jika disentuh sedikit, mesin akan langsung rusak. Namun, jarak di antara mereka tidak boleh terlalu besar. Jika celahnya terlalu besar, itu akan mempengaruhi efisiensi makan dan kekuatan ekstrusi, dan itu dapat menyebabkan material mengalir kembali dari celah. Oleh karena itu, persyaratan pemrosesan dan pemasangan bagian ini relatif tinggi.

Untuk memastikan bahwa ketika kita memilih alat pengiris daging sapi dan kambing, kita harus memilih mata pisau dengan kualitas yang lebih baik untuk meningkatkan efisiensi kerja sekaligus juga meningkatkan kualitas irisan daging.