Asamblarea lamei de feliere carne de vită și oaie

Mașina de tăiat carne de vită și oaie este echipamentul pe care l-am folosit mai frecvent în restaurante și restaurante în ultimii ani, în principal pentru că este convenabil de operat, economisește timp și efort, reduce risipa de personal și îmbunătățește eficiența muncii. Lama este componenta principală a mașinii de feliere, iar calitatea asamblarii acesteia Afectează direct calitatea cărnii tăiate, așa că atunci când alegem feliatorul, trebuie să fim atenți la configurația lamei.

1. Muchia tăietoare a lamei este instalată de-a lungul transferului tăietorului. Lama de feliere carne de vită și oaie este fabricată din oțel pentru scule. Lama trebuie să fie ascuțită. După o perioadă de utilizare, lama devine tocită. În acest moment, lama ar trebui să fie înlocuită sau slefuită din nou. În caz contrar, eficiența tăierii va fi afectată. Descărcarea afectează în mod direct calitatea produsului finit.

2. După asamblarea sau înlocuirea lamei, piulița de fixare trebuie strânsă pentru a se asigura că grila nu se mișcă, altfel mișcarea relativă dintre mișcarea grilei și rotația lamei va provoca și efectul de rafinare a materialului. Lama mașinii de tăiat carne de vită și oaie trebuie să fie în contact strâns cu grila, altfel va afecta eficiența tăierii.

3. Alimentatorul cu șurub se rotește în peretele mașinii pentru a preveni ciocnirea suprafeței șuruburilor cu peretele mașinii. Dacă atinge ușor, mașina va fi deteriorată imediat. Cu toate acestea, decalajul dintre ele nu ar trebui să fie prea mare. Dacă golul este prea mare, va afecta eficiența alimentării și forța de extrudare și poate cauza curgerea materialului înapoi din spațiu. Prin urmare, cerințele de prelucrare și instalare ale acestei părți a pieselor sunt relativ ridicate.

Pentru a ne asigura că atunci când alegem feliere de carne de vită și oaie, trebuie să alegem lame de mai bună calitate pentru a îmbunătăți eficiența muncii, îmbunătățind totodată și calitatea feliilor de carne.