تجميع نصل تقطيع اللحم البقري والضأن

آلة تقطيع اللحم البقري والضأن هي المعدات التي استخدمناها بشكل متكرر في المطاعم والمطاعم في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها مريحة في التشغيل ، وتوفر الوقت والجهد ، وتقلل من إهدار الموظفين ، وتحسن كفاءة العمل. النصل هو المكون الرئيسي لآلة التقطيع ، وجودة تجميعها تؤثر بشكل مباشر على جودة شرائح اللحم ، لذلك عندما نختار آلة التقطيع ، يجب أن ننتبه إلى تكوين الشفرة.

1. يتم تثبيت حافة القطع للشفرة على طول نقل القاطع. شفرة تقطيع اللحم البقري والضأن مصنوعة من الفولاذ. يجب أن يكون النصل حادًا. بعد فترة من الاستخدام ، يصبح النصل غير حاد. في هذا الوقت ، يجب استبدال الشفرة أو إعادة طحنها. خلاف ذلك ، سوف تتأثر كفاءة القطع. يؤثر التفريغ بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي.

2. بعد تجميع الشفرة أو استبدالها ، يجب شد صامولة التثبيت لضمان عدم تحرك الشبكة ، وإلا فإن الحركة النسبية بين حركة الشبكة ودوران الشفرة ستسبب أيضًا تأثير تنقية المادة. يجب أن تكون شفرة تقطيع اللحم البقري والضأن على اتصال وثيق بالشبكة ، وإلا فإنها ستؤثر على كفاءة التقطيع.

3. يدور المغذي اللولبي في جدار الآلة لمنع سطح المسمار من الاصطدام بجدار الآلة. إذا لامس الجهاز قليلاً ، فسوف يتلف الجهاز على الفور. ومع ذلك ، يجب ألا تكون الفجوة بينهما كبيرة جدًا. إذا كانت الفجوة كبيرة جدًا ، فستؤثر على كفاءة التغذية وقوة البثق ، وقد تتسبب في عودة المواد من الفجوة. لذلك ، فإن متطلبات المعالجة والتركيب لهذا الجزء من الأجزاء مرتفعة نسبيًا.

من أجل ضمان أنه عندما نختار تقطيع اللحم البقري والضأن ، يجب أن نختار شفرات ذات جودة أفضل لتحسين كفاءة العمل مع تحسين جودة شرائح اللحوم أيضًا.