Monteringen av bladet av nöt- och fårköttsskärare

Nöt- och fårköttsskärningsmaskin är den utrustning vi har använt oftare på restauranger och restauranger de senaste åren, främst för att den är bekväm att använda, sparar tid och ansträngning, minskar personalavfall och förbättrar arbetseffektiviteten. Bladet är huvudkomponenten i skivningsmaskinen, och dess monteringskvalitet Det påverkar direkt kvaliteten på det skivade köttet, så när vi väljer skivaren måste vi vara uppmärksamma på bladets konfiguration.

1. Skärkanten på bladet är installerad längs överföringen av skäraren. Bladet av nöt- och fårköttsskärare är tillverkat av verktygsstål. Bladet måste vara vasst. Efter en tids användning blir bladet trubbigt. Vid denna tidpunkt bör bladet bytas ut eller slipas om. Annars kommer skäreffektiviteten att påverkas. Utsläpp påverkar direkt kvaliteten på den färdiga produkten.

2. Efter montering eller byte av bladet måste fästmuttern dras åt för att säkerställa att gallret inte rör sig, annars kommer den relativa rörelsen mellan gallrets rörelse och bladets rotation också att orsaka effekten av förädling av materialet. Bladet på nöt- och fårköttsskäraren måste vara i nära kontakt med gallret, annars kommer det att påverka skäreffektiviteten.

3. Skruvmataren roterar i maskinens vägg för att förhindra att skruvytan kolliderar med maskinens vägg. Om den vidrör något skadas maskinen omedelbart. Avståndet mellan dem bör dock inte vara för stort. Om gapet är för stort kommer det att påverka matningseffektiviteten och extruderingskraften, och det kan få materialet att flyta tillbaka från gapet. Därför är bearbetnings- och installationskraven för denna del av delarna relativt höga.

För att säkerställa att när vi väljer skärmaskiner för nötkött och fårkött måste vi välja knivar av bättre kvalitet för att förbättra arbetseffektiviteten och samtidigt förbättra kvaliteten på köttskivorna.