Для чаго існуюць метады вакуумнай выцяжкі нарэзкі бараніны?

1. Паветраная герметызацыя – гэта выдаленне паветра з упаковачнай ёмістасці праз вакуумны помпа на нарэзцы бараніны. Пасля дасягнення пэўнай ступені вакууму, ён будзе неадкладна запячатаны, і вакуумны стакан утворыць вакуум ва ўпаковачным кантэйнеры.

2. Ацяпленне і адсмоктванне адбываецца шляхам награвання ёмістасці, запоўненай нарэзкай бараніны, выдалення паветра з ўпаковачнай ёмістасці праз цеплавое пашырэнне паветра і выпарэнне вады ў ежы, а затым герметызацыя і астуджэнне, каб упаковачны кантэйнер выглядаў пэўнай ступень вакууму. У параўнанні з метадам нагрэву і выцяжкі, метад адсмоктвання і герметызацыі можа скараціць час нагрэву і лепш захаваць колер і водар ежы.