- 07
- Apr
Որո՞նք են վակուումային արտանետման մեթոդները գառան կտրատողների համար:
Ինչի համար են վակուումային արտանետման մեթոդները գառան կտրատիչներ?
1. Օդային կնիքը փաթեթավորման տարայից օդը հանելն է ոչխարի միսը կտրատող սարքի վրա վակուումային պոմպի միջոցով: Վակուումի որոշակի աստիճանի հասնելուց հետո այն անմիջապես կկնքվի, և վակուումային մեքենան փաթեթավորման տարայի մեջ վակուում կստեղծի:
2. Տաքացումն ու հյուծումն իրականացվում է ոչխարի միս կտրատողով լցված տարան տաքացնելով, փաթեթավորման տարայից օդը հեռացնելով օդի ջերմային ընդարձակման և սննդի մեջ ջրի գոլորշիացման միջոցով, այնուհետև փակելով և սառեցնելով, որպեսզի փաթեթավորման տարան որոշակի ձևավորվի: վակուումի աստիճանը. Ջեռուցման և հյուծման մեթոդի համեմատ՝ օդը սպառելու և կնքելու մեթոդը կարող է նվազեցնել տաքացման ժամանակը և ավելի լավ պահպանել սննդի գույնն ու համը: