Сглобяването на острието за резачка за говеждо и овнешко месо

Машината за нарязване на говеждо и овнешко месо е оборудването, което използваме все по-често в ресторантите и ресторантите през последните години, главно защото е удобна за работа, спестява време и усилия, намалява разхищаването на персонала и подобрява ефективността на работата. Острието е основният компонент на машината за рязане, а качеството му на сглобяване пряко влияе върху качеството на нарязаното месо, така че когато избираме резачката, трябва да обърнем внимание на конфигурацията на острието.

1. Режещият ръб на острието е монтиран по протежение на прехвърлянето на ножа. Острието на говеждо и овнешко месо е изработено от инструментална стомана. Острието трябва да е остро. След период на използване острието се затъпява. По това време острието трябва да се смени или да се смила отново. В противен случай ефективността на рязане ще бъде засегната. Изхвърлянето пряко влияе върху качеството на крайния продукт.

2. След сглобяване или смяна на острието, закрепващата гайка трябва да се затегне, за да се гарантира, че решетката не се движи, в противен случай относителното движение между движението на решетката и въртенето на острието също ще доведе до ефекта на рафиниране на материала. Острието на резачката за говеждо и овнешко месо трябва да е в близък контакт с решетката, в противен случай това ще повлияе на ефективността на рязане.

3. Винтовото подаващо устройство се върти в стената на машината, за да предотврати сблъсъка на повърхността на винта със стената на машината. Ако се докосне леко, машината веднага ще се повреди. Въпреки това, разликата между тях не трябва да бъде твърде голяма. Ако пролуката е твърде голяма, това ще повлияе на ефективността на подаване и силата на екструдиране и може да доведе до изтичане на материала обратно от пролуката. Следователно изискванията за обработка и монтаж на тази част от частите са сравнително високи.

За да гарантираме, че когато избираме резачки за говеждо и овнешко месо, трябва да изберем остриета с по-добро качество, за да подобрим ефективността на работата, като същевременно подобряваме качеството на месните филийки.