Auch Lammbrötchenschneider benötigen eine Vakuumverpackung

Entsprechend den verschiedenen Absaugmethoden wird die Vakuumverpackung des Hammelbrötchenschneiders in zwei Arten unterteilt: Heizabsaugung und Absaugabdichtung:

Die Luftabsaugung und Versiegelung besteht darin, die Luft im Verpackungsbehälter durch eine Vakuumpumpe am Hammelbrötchenschneider abzusaugen. Nach Erreichen eines bestimmten Vakuumgrades wird sofort versiegelt und der Vakuumtumbler bringt den Verpackungsbehälter in einen Vakuumzustand. Ersteres besteht darin, den mit dem Hammelbrötchenaufschnitt gefüllten Behälter zu erwärmen, die Luft im Verpackungsbehälter durch die Wärmeausdehnung der Luft und die Verdunstung von Feuchtigkeit im Lebensmittel abzuführen und den Verpackungsbehälter dann zu versiegeln und zu einem bestimmten Grad zu kühlen des Vakuums. Im Vergleich zum Erhitzungs- und Absaugverfahren kann das luftabziehende Versiegelungsverfahren die Erhitzungszeit des Inhalts verkürzen und die Farbe und das Aroma der Lebensmittel besser bewahren. Daher ist das luftabziehende Siegelverfahren weit verbreitet, insbesondere für die langsame Wärmeleitung und Absaugung. Produkt ist besser geeignet.