Οι κόφτες ρολού αρνιού απαιτούν επίσης συσκευασία υπό κενό

Σύμφωνα με τις διαφορετικές μεθόδους εξάτμισης, η συσκευασία κενού του κόφτη σε ρολό προβάτου χωρίζεται σε δύο τύπους: εξάτμιση θέρμανσης και σφράγιση καυσαερίων:

Η εξαγωγή και η σφράγιση αέρα είναι η εξαγωγή του αέρα στο δοχείο συσκευασίας μέσω μιας αντλίας κενού στον τεμαχιστή σε ρολά προβάτου. Αφού φτάσει σε έναν ορισμένο βαθμό κενού, σφραγίζεται αμέσως και ο ανατροπέας κενού κάνει το δοχείο συσκευασίας να σχηματίζει κατάσταση κενού. Το πρώτο είναι να θερμάνετε το δοχείο γεμάτο με τον κόφτη σε ρολό προβάτου, να εκκενώσετε τον αέρα στο δοχείο συσκευασίας μέσω της θερμικής διαστολής του αέρα και της εξάτμισης της υγρασίας στα τρόφιμα και στη συνέχεια να σφραγίσετε και να ψύξετε το δοχείο συσκευασίας για να σχηματιστεί ένας ορισμένος βαθμός του κενού. Σε σύγκριση με τη μέθοδο θέρμανσης και εξάτμισης, η μέθοδος σφράγισης με εξαγωγή αέρα μπορεί να μειώσει το χρόνο θέρμανσης του περιεχομένου και να διατηρήσει καλύτερα το χρώμα και το άρωμα του φαγητού. Ως εκ τούτου, η μέθοδος σφράγισης εξαγωγής αέρα χρησιμοποιείται ευρέως, ειδικά για την αργή διεξαγωγή της θέρμανσης και της εξάτμισης. το προϊόν είναι πιο κατάλληλο.