เครื่องตัดม้วนเนื้อแกะยังต้องใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

ตามวิธีการไอเสียที่แตกต่างกัน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศของตัวแบ่งส่วนข้อมูลม้วนเนื้อแกะแบ่งออกเป็นสองประเภท: ความร้อนไอเสียและการปิดผนึกไอเสีย:

การสกัดและการปิดผนึกด้วยอากาศเป็นการดึงอากาศในภาชนะบรรจุภัณฑ์ผ่านปั๊มสุญญากาศบนตัวแบ่งส่วนม้วนเนื้อแกะ หลังจากไปถึงระดับสุญญากาศแล้ว จะถูกปิดผนึกทันที และแก้วสูญญากาศทำให้ภาชนะบรรจุภัณฑ์อยู่ในสถานะสุญญากาศ แบบแรกคือการให้ความร้อนภาชนะที่เต็มไปด้วยเครื่องตัดม้วนเนื้อแกะปล่อยอากาศในภาชนะบรรจุภัณฑ์ผ่านการขยายตัวทางความร้อนของอากาศและการระเหยของความชื้นในอาหารแล้วปิดผนึกและทำให้ภาชนะบรรจุภัณฑ์เย็นลงในระดับหนึ่ง ของสุญญากาศ เมื่อเทียบกับวิธีการให้ความร้อนและระบายออก วิธีการปิดผนึกด้วยเครื่องสกัดด้วยอากาศสามารถลดเวลาในการให้ความร้อนของอาหาร และรักษาสีและกลิ่นหอมของอาหารได้ดีกว่า ดังนั้นจึงใช้วิธีการปิดผนึกแบบแยกอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการนำความร้อนและการหลบหนีที่ช้า สินค้ามีความเหมาะสมกว่า