Miten hiomalaikka on pakastetun lihan leikkuri asennettu?

1. Kun veitsen ulkokehän kuluminen vähenee, myös pakastetun lihaleikkurin hiomalaikan asennuskorkeus pienenee, ja silti varmistetaan, että veitsen ulkokehä tulee hiomalaikan sisäympyrään 2-4 mm. Kun veitsi pyörii, kierrä teroitusveistä myötäpäivään, jotta hiomalaikka nojaa veitsen takaosaan, jolloin veitsi pyörittää hiomalaikkaa suurella nopeudella. Teroitusprosessin aikana syntyy kipinöitä. Tämä on normaalia, eli automaattinen teroitus.

2. Kiinnitä huomiota teroitusprosessiin veitsen teroituksen aikana. Käännä veitsen teroituspainiketta vastapäivään siirtääksesi hiomalaikan pois veitsestä, sammuta pakastetun lihan viipalointilaitteen kytkin pysäyttääksesi veitsen pyörimisen ja tarkkaile veitsen teroitusvaikutusta, kun veitsi on paikallaan. Toista yllä oleva prosessi, kunnes veitsi on teroitettu. Teroitusprosessin aikana veitsen teroitusnupin pyörimisvoima ei saa olla liian voimakas, vaan se aiheuttaa vain kipinöitä. Liiallinen voima voi aiheuttaa hiomalaikan repeämisen ja onnettomuuden.