Le affettatrici per involtini di agnello richiedono anche il confezionamento sottovuoto

A seconda delle diverse modalità di scarico, il confezionamento sottovuoto dell’affettatrice per rotoli di montone si divide in due tipologie: scarico termico e chiusura scarico:

L’estrazione e la sigillatura dell’aria consiste nell’estrarre l’aria nel contenitore di confezionamento attraverso una pompa a vuoto sull’affettatrice per rotoli di montone. Dopo aver raggiunto un certo grado di vuoto, viene immediatamente sigillato e il bicchiere sottovuoto fa sì che il contenitore di confezionamento formi uno stato di vuoto. Il primo consiste nel riscaldare il contenitore riempito con l’affettatrice per rotoli di montone, scaricare l’aria nel contenitore di imballaggio attraverso l’espansione termica dell’aria e l’evaporazione dell’umidità negli alimenti, quindi sigillare e raffreddare il contenitore di imballaggio per formare un certo grado di vuoto. Rispetto al metodo di riscaldamento ed esaurimento, il metodo di sigillatura con estrazione dell’aria può ridurre il tempo di riscaldamento del contenuto e preservare meglio il colore e l’aroma del cibo. Pertanto, il metodo di tenuta ad estrazione dell’aria è ampiamente utilizzato, soprattutto per la conduzione lenta del riscaldamento e dell’esaurimento. il prodotto è più adatto.