הגנת עומס יתר של בשר בקר ו פורס כבשים

פורס בקר וכבש הוא סוג של מכונות מזון המשמשות לעתים קרובות במסעדות סיר חם. היא מתמחה בחיתוך בשר בקר ובשר כבש, בשרים קפואים שונים ומזונות אחרים. על מנת לחסוך זמן, מסעדות סיר חם לרוב חותכות הרבה בשר בבת אחת, שקל לגרום לעומס יתר, והגנת עומס יתר שלה איך זה עבד?

1. על הצוות להיערך לפני ההפעלה וללבוש כפפות בטיחות על שתי הידיים.

2. בעת התקנת להב המסור של חותך בקר וכבש לפני השימוש, שימו לב לאיזה צד של להב המסור. הנכון צריך להיות שהשינון על משטח החיתוך הימני פונה כלפי מטה.

3. המגרד במצב לחיצה על להב המסור של פורס הבקר והכבש, אך יש לשים לב שהוא אינו יכול לגעת בקצה המסור. מכיוון שהוא יעשה הרבה רעש לאחר נגיעה בקצה המסור, וזה יקצר ישירות את חיי השירות של להב המסור.

4. אסור לתפוס ישירות בשר בידיים לעבודה, במיוחד בשר קטן, גם אם לובשים כפפות, כי המסור המהיר מסוכן מדי.

5. לאחר השימוש במכונת חיתוך בשר בקר וכבש, מומלץ לשחרר את ידית המתח של רצועת המסור בחלק העליון של המכונה למשך 2 סיבובים כדי להדק את הידית בשימוש בפעם הבאה. ההשפעה היא הארכת חיי השירות של להב המסור.

לפורסת בשר בקר וכבש יש התקן הגנה מפני עומס יתר, בעיקר כדי להגן על המכונה בעת עומס יתר על המכונה, למנוע פגיעה במכונה עקב עומס יתר ולהגן על המכונה במידה מסוימת.