Saker som trenger oppmerksomhet etter biff- og fårekjøttskjærer det er ferdig

1. Roter håndhjulet for å heve prøveklemmen direkte til en høyere posisjon, og vri håndhjulet for å stoppe håndtaket, og lås både prøveklemmen og håndhjulet.

2. Fjern skjærebladet direkte fra knivholderen til okse- og fårekjøttskjæreren, tørk den ren og legg den i knivboksen.

3. Fjern prøven direkte fra prøveholderen.

4. Rydd opp ruskene fra skivene.

5. Rens hele biff- og fårekjøttskjæreren.