Monteringen av bladet av biff og fårekjøtt slicer

Skjæremaskin for storfekjøtt og fårekjøtt er utstyret vi har brukt hyppigere på restauranter og restauranter de siste årene, hovedsakelig fordi det er praktisk å betjene, sparer tid og krefter, reduserer personellavfall og forbedrer arbeidseffektiviteten. Bladet er hovedkomponenten i skjæremaskinen, og dens monteringskvalitet Det påvirker direkte kvaliteten på det skivede kjøttet, så når vi velger skjæremaskinen, må vi ta hensyn til konfigurasjonen av bladet.

1. Knivens skjærekant er installert langs overføringen av kutteren. Bladet til okse- og fårekjøttskjærer er laget av verktøystål. Bladet må være skarpt. Etter en tids bruk blir bladet sløvt. På dette tidspunktet bør bladet skiftes ut eller slipes på nytt. Ellers vil kutteeffektiviteten bli påvirket. Utslipp påvirker direkte kvaliteten på det ferdige produktet.

2. Etter montering eller utskifting av bladet, må festemutteren strammes for å sikre at gitteret ikke beveger seg, ellers vil den relative bevegelsen mellom bevegelsen av gitteret og rotasjonen av bladet også forårsake effekten av raffinering av materialet. Bladet til okse- og fårekjøttskjæreren må være i nær kontakt med gitteret, ellers vil det påvirke kutteeffektiviteten.

3. Skruemateren roterer i veggen på maskinen for å forhindre at skrueoverflaten kolliderer med veggen på maskinen. Hvis den berører litt, vil maskinen bli skadet umiddelbart. Avstanden mellom dem bør imidlertid ikke være for stor. Hvis gapet er for stort, vil det påvirke mateeffektiviteten og ekstruderingskraften, og det kan føre til at materialet flyter tilbake fra gapet. Derfor er behandlings- og installasjonskravene til denne delen av delene relativt høye.

For å sikre at når vi velger biff- og fårekjøttskjærere, må vi velge kniver av bedre kvalitet for å forbedre arbeidseffektiviteten og samtidig forbedre kvaliteten på kjøttskivene.