A montagem da lâmina de fatiador de carne bovina e de carneiro

O fatiador de carne bovina e ovina é o equipamento que temos usado com mais frequência em restaurantes e restaurantes nos últimos anos, principalmente porque é conveniente de operar, economiza tempo e esforço, reduz o desperdício de pessoal e melhora a eficiência do trabalho. A lâmina é o principal componente da máquina de fatiar, e sua qualidade de montagem afeta diretamente a qualidade da carne fatiada, portanto, ao escolher o fatiador, devemos prestar atenção à configuração da lâmina.

1. A aresta de corte da lâmina é instalada ao longo da transferência do cortador. A lâmina do fatiador de carne bovina e de carneiro é feita de aço ferramenta. A lâmina deve ser afiada. Após um período de uso, a lâmina fica cega. Neste momento, a lâmina deve ser substituída ou retificada. Caso contrário, a eficiência de corte será afetada. A descarga afeta diretamente a qualidade do produto acabado.

2. Após a montagem ou substituição da lâmina, a porca de fixação deve ser apertada para garantir que a grade não se mova, caso contrário o movimento relativo entre o movimento da grade e a rotação da lâmina também causará o efeito de afinamento do material. A lâmina do cortador de carne e carneiro deve estar em contato próximo com a grade, caso contrário, afetará a eficiência do corte.

3. O alimentador do parafuso gira na parede da máquina para evitar que a superfície do parafuso colida com a parede da máquina. Se tocar levemente, a máquina será danificada imediatamente. No entanto, a diferença entre eles não deve ser muito grande. Se a folga for muito grande, afetará a eficiência de alimentação e a força de extrusão, podendo fazer com que o material volte a fluir da folga. Portanto, os requisitos de processamento e instalação desta parte das peças são relativamente altos.

Para garantir que quando escolhemos fatiadores de carne bovina e de carneiro, devemos escolher lâminas de melhor qualidade para melhorar a eficiência do trabalho e, ao mesmo tempo, melhorar a qualidade das fatias de carne.