Pentru ce sunt metodele de evacuare cu vid feliere de miel?

1. Sigilarea cu aer este pentru a extrage aerul din recipientul de ambalare printr-o pompă de vid de pe mașina de tăiat carne de oaie. După atingerea unui anumit grad de vid, acesta va fi sigilat imediat, iar paharul cu vid va forma un vid în recipientul de ambalare.

2. Încălzirea și epuizarea se face prin încălzirea recipientului umplut cu tăietorul de carne de oaie, expulzarea aerului din recipientul de ambalare prin dilatarea termică a aerului și evaporarea apei din alimente, apoi etanșarea și răcirea pentru a face recipientul de ambalare să formeze un anumit gradul de vid. În comparație cu metoda de încălzire și evacuare, metoda de evacuare și etanșare a aerului poate reduce timpul de încălzire și poate păstra mai bine culoarea și aroma alimentelor.