Сборка ножа для нарезки говядины и баранины

Машина для нарезки говядины и баранины – это оборудование, которое в последние годы мы все чаще использовали в ресторанах и ресторанах, главным образом потому, что оно удобно в эксплуатации, экономит время и силы, сокращает потери персонала и повышает эффективность работы. Лезвие является основным компонентом слайсера, и качество его сборки напрямую влияет на качество нарезанного мяса, поэтому при выборе слайсера мы должны обратить внимание на конфигурацию лезвия.

1. Режущая кромка лезвия устанавливается по ходу передачи фрезы. Лезвие ножа для нарезки говядины и баранины изготовлено из инструментальной стали. Лезвие должно быть острым. После периода использования лезвие затупляется. В это время лезвие следует заменить или заново заточить. В противном случае эффективность резки будет снижена. Разгрузка напрямую влияет на качество готового продукта.

2. После сборки или замены лезвия необходимо затянуть крепежную гайку, чтобы сетка не двигалась, в противном случае относительное движение между движением сетки и вращением лезвия также вызовет эффект измельчения материала. Лезвие нарезки для говядины и баранины должно плотно прилегать к решетке, иначе это повлияет на эффективность резки.

3. Шнековый питатель вращается в стенке машины, чтобы предотвратить столкновение поверхности шнека со стенкой машины. Если он слегка коснется, машина будет немедленно повреждена. Однако промежуток между ними не должен быть слишком большим. Если зазор слишком велик, это повлияет на эффективность подачи и силу экструзии, а также может привести к обратному вытеканию материала из зазора. Поэтому требования к обработке и установке этой части деталей относительно высоки.

Чтобы убедиться, что при выборе слайсеров для говядины и баранины мы должны выбирать лезвия более высокого качества, чтобы повысить эффективность работы, а также улучшить качество мясных ломтиков.