خمسة أنواع أساسية من تقطيع لحم الضأن

تسمى الأنواع الخمسة الأساسية لتقطيع لحم الضأن وفقًا لبنيتها:

(1) هز قطاعة لحم الضأن

(2) قطاعة لحم الضأن الدوارة

(3) آلة تقطيع اللحم المنزلق

(4) آلة تقطيع لحم الضأن من نوع الدفع (نوع الزلاجات)

(5) كريوستات. الأكثر استخداما هو القطاعة الدوارة