Fem grundlæggende typer lammeskærere

De fem grundlæggende typer fårekødsudskærere kaldes i henhold til deres struktur:

(1) Rystning af fårekødsskærer

(2) Roterende fåreskæremaskine

(3) Sliding Lammeskærer

(4) Push-type (slæde-type) fårekødsskærer

(5) Kryostat. Den mest brugte er den roterende skæremaskine