Які правільны парадак працы для нарэзка замарожанага мяса?

1. Адсуньце ўручную ступень нарэзкі замарожанага мяса ўверх, адпусціце ручку фіксатара, выцягніце яе вонкі, а затым націсніце прыціскной блок да верхняга канца і зафіксуйце яго.

2. Змесціце мяса, якое трэба апрацаваць, на сцэну, звярніце ўвагу на тое, каб не націскаць занадта моцна, каб пазбегнуць дэфармацыі апорнай пласціны, націсніце ручку на левы бок мяса, будзьце асцярожныя, каб не націскаць занадта моцна, каб мяса не можа свабодна слізгаць, павярніце націскны блок і націсніце Пакладзеце на мяса.

3. Адрэгулюйце таўшчыню нарэзкі для замарожанага мяса і адрэгулюйце ручку, пакуль не спатрэбіцца таўшчыня мяса, якое трэба апрацаваць.

4. Уключыце выключальнік сілкавання, лязо пачне працаваць, звярніце ўвагу, ці правільны кірунак кручэння ляза і ці ёсць ненармальны шум трэння.

5. Уключыце выключальнік счаплення нарэзкі замарожанага мяса, і прыступка пачне круціцца зваротна-паступальна для нармальнай апрацоўкі. Абавязкова перамыкач счаплення паварочвайце ўнізе, а ў стане полусцепления выкарыстоўваць забаронена.

Выкарыстанне нарэзкі замарожанага мяса для нарэзкі мясных рулетаў не выкарыстоўваецца ўсляпую, а выкарыстоўваецца ў правільным парадку аперацый для выразання рулетаў з мясам сярэдняй таўшчыні і прыгожых.