Sestavení výstružníku z kráječ skopového

V chladné zimě má každý rád horký hrnec a ke kráječi skopového masa neodmyslitelně patří horký hrnec. Funkcí kutru je nakrájet skopové maso na masové rolky. Jeho montáž lze provést následujícími způsoby:

Řezací čepel je instalována podél převodu řezačky. Výstružník je vyroben z nástrojové oceli a čepel musí být ostrá. Po určité době používání se čepel otupí. V tomto okamžiku by měl být nůž vyměněn nebo přebroušen, jinak to ovlivní účinnost krájení jehněčího masa a může způsobit nudu namísto drcení. Po vypuštění se po vylisování a rozemletí vypouští do kaše, což přímo ovlivňuje kvalitu hotového výrobku.

Po sestavení nebo výměně výstružníku u kráječe na skopové maso je nutné dotáhnout upevňovací matici, aby se mřížka nepohybovala, jinak relativní pohyb mezi pohybem mřížky a rotací výstružníku způsobí i broušení materiálu. . účinek. Výstružník musí být v těsném kontaktu s mřížkou, jinak to ovlivní účinnost řezání kráječe na skopové maso.

Výstružník je hlavní součástí kráječe skopového, který plní roli řezání skopových plátků. Měl by být sestaven v souladu s předpisy tak, aby šrouby na něm byly utaženy, aby byl výstružník na kráječi dlouho upevněn.