- 31
- Aug
Pět základních typů kráječů jehněčího masa
Pět základních typů kráječe jehněčího
Pět základních typů kráječů skopového masa se nazývá podle jejich struktury:
(1) Třepací kráječ na skopové maso
(2) Rotační kráječ na skopové maso
(3) Posuvný kráječ jehněčího masa
(4) Kráječ na skopové maso Push (typ saně).
(5) Kryostat. Nejčastěji používaný je rotační kráječ