Βήματα ακονίσματος της λεπίδας του κόφτης αρνιού

1. Τοποθετήστε τη λεπίδα σε έναν πάγκο δοκιμής τραχιάς επιφάνειας, έτσι ώστε να μην τρέχει κατά τη διαδικασία λείανσης.

2. Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα αραιού λιπαντικού λαδιού ή υγρής παραφίνης στην επιφάνεια του μύλου και σκουπίστε την ομοιόμορφα για να αυξήσετε την πυκνότητα τριβής.

3. Τοποθετήστε τη λαβή του μαχαιριού και τη θήκη μαχαιριού στο μαχαίρι κοπής έτσι ώστε η άκρη του μαχαιριού να είναι προς τα εμπρός και να ξαπλώσει επίπεδη στην επιφάνεια του μύλου.