Kroky ostrenia čepele z krájač jahňacieho mäsa

1. Čepeľ položte na skúšobnú stolicu s drsným povrchom, aby sa počas procesu brúsenia nerozbehla.

2. Pridajte primerané množstvo zriedeného mazacieho oleja alebo tekutého parafínu na povrch brúsneho kameňa a rovnomerne ho utrite, aby sa zvýšila hustota trenia.

3. Nainštalujte rukoväť noža a držiak noža na krájací nôž tak, aby ostrie noža smerovalo dopredu a ležalo naplocho na povrchu brúsneho kameňa.