Ροή εργασιών του κόφτης μοσχαρίσιου και προβάτου

1. Ο κύλινδρος τροφοδοσίας του τεμαχιστή βοδινού και προβάτου κινείται από μια κεφαλή κοπής μέσα από ένα σετ αλλαγής ταχυτήτων. Η κεφαλή κοπής είναι εξοπλισμένη με πολλαπλές λεπίδες ανάλογα με το μέγεθος των πέλλετ.

2. Αποφύγετε την επαφή μεταξύ του τήγματος ή των φετών και του οξυγόνου στον αέρα και κάντε τις φέτες λείες για να εξαλείψετε τη σκόνη που προκαλείται από την κοκκοποίηση.

3. Η κεφαλή κοπής του τεμαχιστή βοείου κρέατος κινείται από ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο κιβώτιο ταχυτήτων.

4. Όταν κόβετε το χαρτομάντιλο που έχει ενσωματωθεί σε παραφίνη, επειδή προσκολλάται στην άκρη του κεριού της προηγούμενης φέτας, φτιάχνεται μια λωρίδα φέτας πολλαπλών φετών.

5. Σύμφωνα με μια ορισμένη αναλογία, κόψτε πολλά βοδινό και πρόβειο κρέας σε κανονικές φέτες.

Ο κόφτης βοείου κρέατος χρησιμοποιεί την αιχμηρή επιφάνεια κοπής του κόφτη για να κόψει αντικείμενα και υλικά σε φέτες ανάλογα με το πλάτος ή την αναλογία ενός άκρου και χρησιμοποιεί τον βαρύ δίσκο μαχαιριού για να λειτουργεί ως σφόνδυλος για να σταθεροποιεί τη φέτα.