ขั้นตอนการทำงานของ เครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะ

1. ลูกกลิ้งป้อนอาหารของเครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะถูกขับเคลื่อนด้วยหัวตัดผ่านชุดเกียร์ที่เปลี่ยน หัวตัดมีใบมีดหลายใบตามขนาดของเม็ด

2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างส่วนที่หลอมละลายหรือชิ้นกับออกซิเจนในอากาศ และทำให้ชิ้นเรียบเพื่อขจัดผงที่เกิดจากแกรนูล

3. หัวตัดของตัวแบ่งส่วนเนื้อและเนื้อแกะนั้นขับเคลื่อนด้วยเกียร์แบบแปรผันอย่างต่อเนื่อง

4. เมื่อตัดเนื้อเยื่อที่ฝังพาราฟินเนื่องจากยึดติดกับขอบแว็กซ์ของชิ้นก่อนหน้าจึงทำแถบชิ้นหลายชิ้น

5. ตามสัดส่วนที่กำหนด ให้หั่นเนื้อวัวและเนื้อแกะหลายๆ ชิ้นเป็นชิ้นปกติ

เครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะใช้พื้นผิวการตัดที่แหลมคมของตัวแบ่งส่วนข้อมูลเพื่อตัดวัตถุและวัสดุออกเป็นชิ้นๆ ตามความกว้างหรือสัดส่วนของจุด และใช้จานมีดหนักเพื่อทำหน้าที่เป็นมู่เล่เพื่อทำให้ชิ้นมีเสถียรภาพ