Tijek rada od rezač govedine i ovčetine

1. Valjak za hranjenje rezača govedine i ovčetine pokreće se reznom glavom kroz set mjenjača. Glava rezača je opremljena s više noževa prema veličini peleta.

2. Izbjegavajte kontakt između taline ili kriški i kisika u zraku i učinite kriške glatkima kako biste uklonili prah uzrokovan granulacijom.

3. Glava za rezanje govedine i ovčetine pokreće se kontinuirano promjenjivim prijenosom.

4. Prilikom rezanja parafinskog tkiva, jer prianja uz voštani rub prethodne kriške, izrađuje se traka od više kriški.

5. Prema određenom omjeru, narežite mnogo govedine i ovčetine na pravilne ploške.

Rezač za govedinu i ovčetinu koristi oštru reznu površinu reznice za rezanje predmeta i materijala na kriške prema širini ili proporciji točke, a koristi teški disk noža koji djeluje kao zamašnjak za stabilizaciju kriške.