Tärkeimmät käyttökohdat lampaan viipalointikone

1. Jos tuntuu, että kone on epävakaa käytön aikana, on helpompi käyttää konetta pöytään kiinnitettävillä ruuvinrei’illä.

2. Pakastelihasämpylöiden kohdalla on käytettävä lampaanleikkuria nahkaa sisäänpäin. Tuore liha on ulospäin, toinen on hyvännäköinen ja toinen on helppo leikata ilman veistä.

3. Jos veitsi on liukas eikä lihaan voi tarttua usean sadan kissan jatkuvan leikkaamisen jälkeen, se tarkoittaa, että lampaanleikkurin terä on pysähtynyt ja veitsi tulee teroittaa.

4. Kun lampaanleikkuri liikkuu, on tärkeää, ettei sitä liikuta vasemmalle (lihan suuntaan). Tämä vääristää veitsen. Tämä on tärkeä seikka.

5. Käyttöehtojen mukaan veitsen suojus on irrotettava ja puhdistettava viikossa, puhdistettava kostealla liinalla ja pyyhittävä sitten kuivaksi kuivalla liinalla.