Comment installer un couteau à trancher sur un trancheuse de boeuf et de mouton

Installez le couteau à trancher sur la machine à trancher le bœuf et le mouton, installez d’abord les protège-couteaux gauche et droit ; tournez les boutons de fixation gauche et droit du couteau à trancher dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour sortir ; desserrez la clé de réglage de l’angle d’inclinaison du couteau à trancher.

Tenez ensuite le couteau à l’arrière du couteau à trancher avec le tranchant du couteau vers le haut et insérez délicatement le porte-couteau par le côté ; tournez le bouton de fixation de la lame dans le sens des aiguilles d’une montre pour appuyer uniformément sur la lame de coupe sans la serrer au préalable. Déplacez la clé de réglage de l’angle d’inclinaison de la lame pour régler l’angle arrière de la lame de coupe à la position souhaitée, puis serrez le boulon de la clé de réglage de l’angle d’inclinaison de la lame. Tournez le bouton de fixation de la lame dans le sens des aiguilles d’une montre pour serrer uniformément la lame de coupe.