Hur man installerar en skärkniv på en nöt- och fårköttsmaskin

Installera skivningskniven på skivningsmaskinen för nötkött och fårkött, installera först vänster och höger knivskydd; vrid vänster och höger fästknappar för skärkniven moturs för att gå ur; lossa skärknivens justeringsnyckel för lutningsvinkeln.

Håll sedan tillbaka kniven på skivningskniven med knivseggen uppåt och sätt försiktigt in knivhållaren från sidan; vrid knivens fixeringsknopp medurs för att pressa skärbladet jämnt utan att först dra åt det. Flytta justeringsnyckeln för bladets lutningsvinkel för att justera skärbladets bakre vinkel till önskat läge, och dra sedan åt skruvnyckeln för justering av bladets lutningsvinkel. Vrid knivfästet medurs för att klämma fast skärbladet jämnt.