Jaké jsou typy kráječe jehněčího?

1. Stroj na porcování jehněčího pro rodinné použití: Pro rodiny má tento stroj dobrý poměr cena/výkon, je levný, nezabírá místo. Stroj je ale potřeba ovládat ručně a občas se mleté ​​maso zasekne na některých místech a při jiných činnostech. Krájení a krájení rohlíků není příliš plynulé, což má vliv na pracovní rychlost.

2. Kotoučový stroj na krájení jehněčího: Je lepší pro malé hot pot restaurace a malé řeznictví. Cena je o něco dražší než předchozí. Pracovní zátěž není dostatečně velká. Najednou lze krájet pouze jeden masový váleček a kvůli jeho lisovacímu ústí Vzhledem k omezením musí mít masové rolky požadavky na velikost a masové rolky musí být před zpracováním na stroji pomalu zmraženy.

1. Vertikálně řezaný kráječ skopového: Samotný stroj je větší, dražší, stabilnější a má větší pracovní zátěž. Z hlediska efektivity práce a úspory práce je výrazně lepší než výše uvedené dva modely. Použitý materiál čepele je také mnohem lepší než u výše uvedených dvou strojů. Rohlíky a plátky nakrájeného masa mají rovnoměrnější tloušťku, aniž by se narušila kvalita a chuť masa, a bezpečnostní faktor je vysoký.