- 08
- Feb
Hvilke typer lammeskærere er der?
Hvad er typerne af lammeskærere?
1. Lammeskæremaskine til familiebrug: For familier har denne maskine et godt pris/ydelsesforhold, er billig og fylder ikke. Maskinen skal dog betjenes manuelt, og nogle gange vil hakket kød sidde fast nogle steder og andre aktiviteter. Udskæringen og skæringen af ruller er ikke særlig glat, hvilket påvirker arbejdshastigheden.
2. Lammeskæremaskine: Den er bedre til små hot pot restauranter og små slagterbutikker. Prisen er lidt dyrere end den forrige. Arbejdsbyrden er ikke stor nok. Der kan kun skæres én kødrulle ad gangen, og på grund af dens pressende mund Kødrullerne skal på grund af restriktionerne have størrelseskrav, og kødrullerne skal langsomt fryses, før de kan arbejde på maskinen.
- Lodret skåret fåreskæremaskine: Selve maskinen er større, dyrere, mere stabil og har en større arbejdsbyrde. Det er væsentligt bedre end de to ovenstående modeller med hensyn til arbejdseffektivitet og arbejdsbesparelse. Det anvendte bladmateriale er også meget bedre end de to ovennævnte maskiner. De udskårne kødruller og -skiver er mere ensartede i tykkelsen, uden at ødelægge kødkvaliteten og smagen, og sikkerhedsfaktoren er høj.