Mitkä ovat tyypit lampaan viipaleita?

1. Lampaan viipalointikone perhekäyttöön: Perheille tällä koneella on hyvä hinta/suorituskyky-suhde, se on halpa eikä vie tilaa. Konetta on kuitenkin käytettävä käsin, ja joskus jauheliha juuttuu paikoilleen ja muuhun toimintaan. Telojen viipalointi ja leikkaaminen ei ole kovin sujuvaa, mikä vaikuttaa työnopeuteen.

2. Levykaritsan viipalointikone: Se sopii paremmin pieniin hot pot -ravintoloihin ja pieniin lihakauppoihin. Hinta on hieman edellistä kalliimpi. Työmäärä ei ole tarpeeksi suuri. Kerralla saa leikata vain yhden liharullan ja sen puristavan suun takia Lihasämpylillä tulee olla rajoitusten vuoksi kokovaatimuksia ja liharullien tulee olla hidaspakastettuja ennen kuin ne pääsevät työskentelemään koneessa.

1. Pystysuoraan leikattu lampaanleikkuri: Itse kone on suurempi, kalliimpi, vakaampi ja sen työmäärä on suurempi. Se on huomattavasti parempi kuin kaksi yllä olevaa mallia työn tehokkuuden ja työvoiman säästämisen kannalta. Käytetty terämateriaali on myös paljon parempi kuin edellä mainitut kaksi konetta. Leikatut liharullat ja -viipaleet ovat paksuudeltaan tasaisempia, vahingoittamatta lihan laatua ja makua, ja turvallisuustekijä on korkea.