มาตรการหลีกเลี่ยงเครื่องหั่นเนื้อและเนื้อแกะหักเกินไป

เมื่อพบว่าเครื่องหั่นเนื้อและเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กเกินไป จะต้องเกิดจากอุปกรณ์ทำงานผิดปกติ และชิ้นส่วนที่หลวมเป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งสำหรับปรากฏการณ์นี้ ในการนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์เหล่านี้จากผลกระทบต่อการใช้อุปกรณ์ ควรหลีกเลี่ยงขั้นตอนต่อไป มีการแนะนำมาตรการสำหรับปรากฏการณ์นี้

1. ตรวจสอบความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนและส่วนประกอบ ระหว่างการใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกส่วนของเครื่องมือล็อคอย่างแน่นหนาและไม่หลวม ถ้ามันหลวม มันจะไม่เพียงแต่ล้มเหลวในการตัดชิ้นที่น่าพอใจ แต่ยังทำให้เครื่องมือเสียหายมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บางมุมของชิ้น หลังจากปรับมุมของตัวแบ่งส่วนข้อมูลแล้ว พยายามอย่าปรับมุมตามต้องการ มิฉะนั้น จะเป็นการยากที่จะตัดชิ้นในอุดมคติหรือชิ้นกระโดด

2. ย้ายที่จับเครื่องมือและชิ้นส่วนบนที่จับเครื่องมือให้น้อยที่สุด เนื่องจากการ์ดทั้งหมดถูกยึดไว้ด้วยกันโดยการ์ดตายตัว หากเคลื่อนที่บ่อยๆ จะทำให้เกิดการสึกหรอระหว่างการ์ดกับช่องเสียบการ์ด หลวมหรือหลวมได้ง่าย และทำให้หั่นได้ยาก

3. รักษาตัวแบ่งส่วนข้อมูลให้สะอาด หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ทำความสะอาดชิปแว็กซ์และชิปแว็กซ์บนไมโครโทม แล้วเช็ดพื้นผิวด้วยน้ำมันเครื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามและส่งผลต่ออายุการใช้งานของที่ใส่มีด

4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมในร่มแห้งและสะอาด เครื่องมือแต่ละตัวมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและสภาวะ pH ของอากาศ หากอากาศค่อนข้างชื้น เครื่องมือมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมและการเกิดฟิล์มออกไซด์ และทุกครั้งที่ใช้ microtome คุณต้องใช้ก้อนน้ำแข็งเพื่อแช่แข็งก้อนขี้ผึ้ง และมีเม็ดฟอกน้ำอุ่นอยู่ข้างๆ microtome ซึ่งจะ ส่งผลกระทบต่อความชื้นในอากาศ ดังนั้นควรติดตั้งอุปกรณ์อบแห้งหรือเครื่องลดความชื้นเครื่องปรับอากาศเมื่อทำการหั่น

การดูแลและบำรุงรักษาเครื่องหั่นเนื้อและเนื้อแกะในแต่ละวันมีความสำคัญมาก ผู้ใช้บางคนจะไม่ทำความสะอาดหลังการใช้งาน นี้เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน ทำความสะอาดหลังการใช้งานซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายต่อชิ้นส่วนและยืดอายุการใช้งาน อายุการใช้งานของอุปกรณ์

时也对仪器损伤很大；保证切片的一定角度。在调好该切片机的角度后，尽量不要随意调动角度，否则难以切出理想切片或出现跳片现象。

2、尽量少移动刀架和刀架上的部件。因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的，如果经常移动会造成卡丁和卡槽之间磨损，容易松动或卡不牢，给切片。

3、保持切片机的清洁。在每次用完后，清扫切片机上的蜡片及蜡屑，然后用机油擦拭表面，以免交叉污染和影响刀架的寿命。
4、保证室内环境的干燥及清洁，每种仪器都有其适应的环境及空气酸碱度条件，如果空气比较潮湿，仪器就容易生锈、生成氧化膜等现象，而且每次使用切片机的时候，都要用冰块冻蜡块，切片机旁边有温水漂片，这些都会影响空气湿度。所以在切片时应配备干燥仪器或空调除湿。
牛羊肉切片机的保养及日常维护工作非常重要，一些使用者使用了之后不会清洗，这是万万不可以的，使用了之后就把它清洗干净，有助于防止一些部件的损坏，延长的使用寿命。