Які існують типи нарізки баранини?

1. Машина для нарізки баранини для сімейного використання: для сімей ця машина має хороше співвідношення ціни та продуктивності, дешева та не займає місця. Однак машиною потрібно керувати вручну, і іноді фарш застряє в деяких місцях та інші дії. Нарізка та різання рулетів відбувається не дуже гладко, що впливає на швидкість роботи.

2. Дискова машина для нарізки баранини: вона краще підходить для невеликих ресторанів із гарячими стравами та невеликих м’ясних магазинів. Ціна трохи дорожча за попередню. Навантаження недостатньо велике. Одночасно можна нарізати лише один рулет, і через його тиснену горловину Через обмеження м’ясні рулети повинні мати вимоги до розміру, а м’ясні рулети повинні бути повільно заморожені, перш ніж вони зможуть працювати на машині.

1. Вертикальна нарізка баранини: сама машина більша, дорожча, стабільніша та має більше робоче навантаження. По ефективності роботи та економії праці вона значно краща за дві вищевказані моделі. Використовуваний матеріал леза також набагато кращий, ніж у двох вищезгаданих машин. Нарізані м’ясні рулети і скибочки виходять більш рівномірними за товщиною, без погіршення якості та смаку м’яса, а також високий коефіцієнт безпеки.