احتياطات لشحذ السكين قطاعة لحم الضأن

During the whole process of sharpening the knife, the staff’s hands should be kept in the proper position, and the force should be even and easy to slide. Usually, grab the handle part of the lamb slicer blade with your right hand, grasp the shell of the knife with your left hand, with the blade facing the front of the sharpener, and push the slicing knife diagonally forward from the lower right corner of the grindstone to the upper left corner of the grindstone. To the heel of the knife, turn the blade over from above.

انتبه أيضًا إلى تسطيح شفرة تقطيع لحم الضأن. في عملية التقطيع الفعلية ، يتم استخدام الجزء الأوسط من الشفرة بشكل أكبر ويتم تآكله بشدة. لذلك عند شحذ السكين انتبه لتوازن قطاعة الضأن ، وذلك لتجنب الشكل الهلالي لحافة السكين بعد الاستخدام لفترة طويلة مما يؤثر على جودة الشريحة. في عملية شحذ السكين ، انتبه إلى الاهتمام المعتدل. انتبه إلى شق شفرة تقطيع لحم الضأن أثناء شحذ السكين المتكرر.