Precauzioni per l’affilatura dei coltelli affettatrice di agnello

Durante l’intero processo di affilatura del coltello, le mani del personale dovrebbero essere mantenute nella posizione corretta e la forza dovrebbe essere uniforme e facile da far scorrere. Solitamente, afferrare la parte del manico della lama dell’affettatrice con la mano destra, afferrare il guscio del coltello con la mano sinistra, con la lama rivolta verso la parte anteriore dell’affilatore, e spingere il coltello per affettare in diagonale in avanti dall’angolo in basso a destra di la mola nell’angolo superiore sinistro della mola. Al tallone del coltello, capovolgi la lama dall’alto.

Prestare attenzione anche alla planarità della lama dell’affettatrice d’agnello. Nel processo di affettatura vero e proprio, la parte centrale della lama viene utilizzata di più ed è gravemente usurata. Pertanto, quando si affila il coltello, prestare attenzione all’equilibrio dell’affettatrice per agnello, in modo da evitare la forma a mezzaluna del bordo del coltello dopo un uso prolungato, che influisce sulla qualità della fetta. Nel processo di affilatura del coltello, prestare attenzione a un’attenzione moderata. Prestare attenzione alla scalfittura della lama dell’affettatrice d’agnello durante l’affilatura ripetuta del coltello.